イタリア料理ドラマ

今話題のドラマ「バンビ~ノ」でイタリア料理店が舞台となって、おいしいイタリア料理が出てきます。
4月 21st, 2007
   みなさんもう見ましたか?バンビ~ノ私はイタリア料理が大好きなのでとても楽しみに見ています。そこで少しイタリア料理について紹介をします。
日本で認識されている特徴として、オリーブ・オイルやオリーブ、トマトが使われる事が多いということが挙げられる。しかしこれは南イタリアの特徴であり、北イタリアでは隣接するフランスやスイス同様バターや生クリームを利用した料理が多い。このようにイタリアの各地方は料理においてもそれぞれ特徴を持っている。イタリア人の中には「イタリア料理などという料理は存在しない」と言う人も少なからずいるようである。傾向としては、素材を生かした素朴な料理が多い。

以前イタリアに行ったときレストランでピザとパスタを注文したらそれだけか?聞かれて後で聞いたらピザやパスタは前菜らしいときいてそんなに食べるのかと驚いたことがありますが。

トマトの多用が特徴の一つでもあるが、トマトは南アメリカ原産であり、イタリアに広まったのは16世紀以降である。それ以前の特徴としては魚醤を多く用い、見た目も質素であった。トマトの流入でヴァリエーションも増え、色彩も鮮やかになったが、反面それ以前の特徴の多くが失われたとの指摘もある。                          出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

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